چرا اسپرسوساز خامه نمی دهد؟

اسپرسو، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در جهان است که برای بسیاری از علاقه‌مندان قهوه، کیفیت و طعم آن اهمیت زیادی دارد.چرا اسپرسوساز خامه نمی‌دهد؟

آیا اسپرسوساز خانگی خامه می دهد؟

بله . همه ی اسپرسوساز های خانگی از حرفه ای ها گرفته تا ساده ، همه خامه می دهند . کیفیت آن ها متفاوت است .

اسپرسوساز زیگما 20 بار 

چرا اسپرسوساز خامه نمی‌دهد؟

قهوه اسپرسو به دلیل داشتن لایه‌ای از خامه (فوم) که به نام “کرما” شناخته می‌شود، محبوبیت خاصی دارد. کرما لایه‌ای سبک و کف‌مانند است که بر روی اسپرسو ایجاد می‌شود و نشانگر قهوه با کیفیت و فرآیند صحیح تهیه است. با این حال، ممکن است گاهی اسپرسوساز شما این خامه را تولید نکند یا مقدار آن کم باشد. در این مقاله به بررسی دلایلی که ممکن است اسپرسوساز شما خامه ندهد، می‌پردازیم و راه‌حل‌هایی برای رفع این مشکلات ارائه می‌دهیم.

۱. چرا اسپرسوساز خامه نمی دهد؟ کیفیت قهوه

یکی از اصلی‌ترین عوامل تولید کرما، کیفیت دانه‌های قهوه است. اگر قهوه شما کیفیت پایینی داشته باشد یا کهنه شده باشد، احتمال ایجاد کرما بسیار کاهش می‌یابد. دانه‌های قهوه با گذشت زمان عطر و طعم خود را از دست می‌دهند و روغن‌های طبیعی موجود در آن‌ها که برای تولید خامه ضروری هستند، خشک می‌شوند. بنابراین، استفاده از قهوه‌های تازه و باکیفیت نقش بسزایی در تولید کرما دارد.

• چگونه این مشکل را حل کنیم؟ برای اطمینان از تازگی قهوه، بهتر است قهوه را به صورت دانه خریداری کرده و در خانه آسیاب کنید. علاوه بر این، سعی کنید قهوه را در محفظه‌ای با درب محکم و در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید تا از کاهش کیفیت آن جلوگیری شود. به یاد داشته باشید که قهوه‌ای که خیلی قدیمی است حتی اگر به درستی آسیاب شود، باز هم خامه قابل توجهی تولید نخواهد کرد.

۲. علت خامه ندادن اسپرسوساز :درجه آسیاب قهوه

درجه آسیاب دانه‌های قهوه تأثیر مستقیمی بر استخراج صحیح اسپرسو و ایجاد کرما دارد. اگر دانه‌های قهوه بیش از حد درشت آسیاب شوند، آب به راحتی از میان آن‌ها عبور کرده و به طور کامل با آن‌ها ترکیب نمی‌شود. در نتیجه، عصاره قهوه به درستی استخراج نمی‌شود و خامه تولید نمی‌شود. از سوی دیگر، اگر قهوه بیش از حد ریز آسیاب شود، آب به سختی از میان آن‌ها عبور کرده و ممکن است دستگاه اسپرسوساز دچار مشکل شود.

• چگونه این مشکل را حل کنیم؟ برای حل این مشکل، درجه آسیاب قهوه باید تنظیم شود. قهوه برای اسپرسوساز باید به اندازه‌ای آسیاب شود که دانه‌ها نه بیش از حد درشت و نه بیش از حد ریز باشند. به‌طور کلی، درجه آسیاب قهوه برای اسپرسو باید نرم‌تر از فیلتر قهوه، ولی نه به نرمی قهوه ترک باشد. بهترین راه برای پیدا کردن درجه مناسب، آزمون و خطا است.

۳. فشار آب در اسپرسوساز نیز می تواند علت خامه ندادن اسپرسوساز باشد :

یکی از عوامل حیاتی در تولید کرما، فشار مناسب آب است. دستگاه اسپرسوساز باید دارای فشار آب مناسب (حدود ۹ بار) باشد تا بتواند به درستی قهوه را عصاره‌گیری کرده و کرما تولید کند. اگر فشار آب دستگاه کم باشد، قهوه به طور کامل استخراج نمی‌شود و کرما تولید نخواهد شد. همچنین، فشار بیش از حد نیز می‌تواند باعث شود که قهوه به درستی عصاره‌گیری نشود و خامه ایجاد نگردد.

چگونه این مشکل را حل کنیم؟

• اگر فشار آب دستگاه شما تنظیم‌شدنی است، مطمئن شوید که روی ۹ بار تنظیم شده باشد.
• همچنین بررسی کنید که نازل دستگاه مسدود نباشد، زیرا این امر می‌تواند باعث کاهش فشار شود.
• در صورت نیاز، دستگاه را سرویس کنید تا مطمئن شوید که تمام قطعات به درستی کار می‌کنند.

۴. چرا اسپرسوساز خامه نمی دهد؟ به خاطر میزان و نحوه فشردن قهوه (Tamping)

نحوه فشردن قهوه در پورتافیلتر نیز تأثیر قابل توجهی بر تولید کرما دارد. اگر قهوه به درستی و به میزان مناسب فشرده نشود، آب به راحتی از میان قهوه عبور می‌کند و عصاره‌گیری به خوبی انجام نمی‌شود. این مسئله می‌تواند باعث عدم تولید کرم شود.