مخلوط کن، آسیاب و خرد کن

راهنمای خرید انواع آسیاب ، مخلوط کن و خرد کن :

سه وسیله ی برقی مورد نیاز برای هر آشپزخانه ای که در آن انواع غذاها، دسرها و اسموتی ها  را آشپز، با مواد اولیه در خانه ی خود درست می کند این سه مورد می باشد و گاها می توان آن ها را در یک پکیج کامل تهیه کرد : آسیاب دستی یا برقی ، مخلوط کن و یا شیکر ،خردکن و بلندر

به بررسی و معرفی انواع آن می گردازیم تا  انتخاب و خرید راحتتری داشته باشید :

انواع مخلوط کن ها :

مخلوط‌کن‌ها را می توان  بر اساس  طراحی و نوع کاربرد آن ها  به 5 دسته ی زیر تقسیم کرد :

1.  خانگی: برای تهیه اسموتی، آبمیوه، سس و حتی یک شیک در خانه  استفاده می‌شود و دارای موتور با قدرت متوسط است.
2.  صنعتی: با موتور قدرتمند و تیغه‌های مقاوم، مناسب کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها برای تهیه نوشیدنی‌های حجیم و غلیظ است.
3.  دستی (گوشتکوب برقی): کوچک، قابل‌حمل و مناسب برای هم زدن سوپ، سس و اسموتی درون ظروف مختلف.
4.  حرفه‌ای (بلندر ): برای ترکیب مواد سخت مانند یخ و آجیل، با تنظیمات پیشرفته و چندین سرعتمی توان از این نوع مخلوط کن استفاده کرد . اغلب این دسته همراه خود یک آسیاب کاسه ای کوچک هم دارند .
5.  اسموتی‌ساز (شیکر): این مدل ،دارای ظرف مخصوص برای تهیه و نوشیدن اسموتی، مناسب استفاده شخصی.

برای خرید انواع مخلوط کن به طبع نیاز خود می توانید یکی از نمونه های بالا را انتخاب نمایید .

بیشترین کاربرد و فروش را در چند نمونه زیر تجربه کرده ایم. مشخصات هر یک را در صفحه مربوطه می توانید ببینید :

• غذاساز عرشیا مدل FP145 2573   

• مخلوط کن اسموتی ساز و میلک شیک جیپاس مدل GSB44075

انواع آسیاب ها:

انواع آسیاب های موجود در بازار عبارتند از : آسیاب دستی ، برقی ، آسیاب قهوه ، آسیاب صنعتی ….

• آسیاب های دستی :

آسیاب دستی همان طور که از نامش پیداست به صورت دستی کار می کند و نیازی به برق ندارد .

این ابزار  ،وسیله‌ای سنتی برای خرد کردن و آسیاب کردن دانه‌های مختلف مانند گندم، جو، قهوه و ادویه‌جات است و معمولا از دو سنگ یا تیغه‌های فلزی ساخته شده که با چرخش دسته‌ای دستی، دانه‌ها را پودر می‌کند.

با اینکه امروزه در هر خانه ای آسیاب برقی نیز وجود دارد ، آسیاب دستی هم جای خود را دارد و برای کارهای کوچک و سریع مثل پودر کردن ادویه جات کاربرد دارند .

دو نمونه پرفروش آن ها را ببینید:

1. آسیاب قهوه چرخ و فلک

2. آسیاب دستی استوانه ای با چوب بامبو

3. آسیاب قهوه دستی یونیک لایف

• آسیاب های برقی :

آسیاب های برقی ، همان طور که از نامشان پیداست با برق کار می کنند و جزو لوازم برقی آشپزخانه محسوب می شوند . این دستگاهها بسیار سریع عمل می کنند .

قدرت بسیار بالایی برای پودر کردن انواع دانه ها را دارند و از تیغه های استیل یا فولادی بسیار مقاوم برخوردارند.

قطعا آسیاب های برقی از آسیاب های دستی بسیار گران تر هستند . جای مشخصی از آشپزخانه را به خود اختصاص می دهند و کار با آن ها کمی نیاز به دقت و تخصص بیشتری می خواهد .

آسیاب های برقی خود به سه دسته متفاوت تقسیم می شوند :

1. آسیاب قهوه   : این نوع آسیاب ها موتور قدرتمندی دارند و می توانند انواع دانه های قهوه را با ریزی و درشتی مناسب دستگاههای مختلف اسپرسوساز پود کنند . انتخاب نوع آسیاب و تنظیم صحیح آن تاثیر بسیار زیادی در کیفیت قهوه خواهد داشت . آسیاب های قهوه دگمه های تنظیم درجه ی  از پیش تعیین شده ای دارند . گاها آسیاب های قهوه شات گیر هم دارند .
2. آسیاب کاسه ای : آسیاب کاسه‌ای نوعی آسیاب برقی است که می توان به عنوان آسیاب دم دستی و روزمره استفاده کرد . این دستگاهها دارای تیغه‌های تیز درون یک محفظه کاسه‌ای شکل است. آسیاب‌های کاسه‌ای معمولاً برای آسیاب کردن قهوه، ادویه‌جات، خشکبار و غلات در مصارف خانگی استفاده می‌شوند.
3. آسیاب حرفه ای و نیمه صنعتی :این آسیاب‌ها دقت بیشتری در تنظیم درجه آسیاب دارند و معمولاً دوام بالاتری نسبت به مدل‌های خانگی دارند.آسیاب برقی صنعتی دستگاههایی پرقدرت و با ظرفیت بالا هستندکه برای استفاده در کارخانه‌ها، کارگاه‌ها و کسب‌وکارهای بزرگ مانند قهوه‌فروشی‌ها و تولیدکنندگان ادویه به کار می‌رود. این مدل‌ها قابلیت آسیاب حجم زیاد مواد در مدت کوتاه را دارند و از تیغه‌ها یا آسیاب‌های سنگی مقاوم ساخته می‌شوند.

 لیست قیمت چند نمونه از بهترین آسیاب های برقی در سایت برنتین جهاز:

1. آسیاب صنعتی ماتسو 500 گرم مدل 842  با توان 2000 وات    قیمت امروز 5499000 تومان

2. آسیاب قهوه شات گیر مونتینی مدل mato با توان 1000 وات    قیمت امروز  4899000 تومان

3. آسیاب قهوه دلونگی مدل KG521.M با توان 150 وات             قیمت امروز 8800000 تومان

خرد کن :

کار راه بندازترین محصول در هر آشپزخانه ای یک خرد کن کوچک و جمع و جور می باشد .

انواع خرد کن ها با این ویژگی ها می تواند دست راست یک آشپز باشد:

1. توان موتور

• توان موتور (بر حسب وات) تعیین‌کننده قدرت خردکن است.
• مدل‌های خانگی معمولاً بین 200 تا 1000 وات هستند.

2. ظرفیت کاسه

• خردکن‌ها ظرفیت‌های مختلفی دارند (معمولاً 300 میلی‌لیتر تا 3 لیتر).
• برای استفاده‌های سبک، مدل‌های کوچک و برای تهیه غذاهای بیشتر، مدل‌های بزرگ‌تر مناسب‌ترند.

3. جنس تیغه‌ها

• استیل ضدزنگ بهترین گزینه است، زیرا دوام بالایی دارد و کند نمی‌شود.
• برخی مدل‌ها چندین تیغه دارند که مواد را بهتر خرد می‌کنند.

انواع خرد کن ها ی موجود در برنتین جهاز:

• خرد کن هوم جنرال 3034 ، 300 وات                    قیمت روز : 2900000 تومان

• خردکن 6 تیغه جنرال مدل 3024                         قیمت روز :2300000 تومان

• خردکن 1.2.3 نیولند مدل 2761 مشکی               قیمت روز :  4100000 تومان

ادامه دارد….