چطور در 3 دقیقه کاپوچینو درست کنم؟

درست کردن کاپوچینو که یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است، می تواندبه وسیله دستگاه اسپرسوساز در 3 دقیقه انجام شود .

این نوشیدنی به دلیل طعم دلپذیر و ترکیب بی‌نظیر اسپرسو شیر بخار داده و کف شیر طرفداران زیادی دارد.

تهیه کاپوچینو در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و راحت باشد به‌ویژه اگر از قهوه‌سازهای خانگی با توان بالا و ویژگی‌های پیشرفته مانند اسپرسو ساز نوا 149 یا اسپرسو ساز نوا 140 استفاده کنید.

در این مقاله به شما خواهیم آموخت که چگونه تنها در سه دقیقه کاپوچینو عالی تهیه کنید حتی اگر از یک اسپرسو ساز خانگی استفاده می‌کنید.

ابزارهایی که برای تهیه کاپوچینو نیاز دارید

برای درست کردن کاپوچینو به تجهیزات خاصی نیاز دارید که هر یک نقش مهمی در نتیجه نهایی خواهند داشت. مهم‌ترین این تجهیزات شامل مواردی است که در ادامه بیان می‌کنیم و برای یک کاپوچینو عالی به آنها نیاز است:

اسپرسو ساز نیمه‌صنعتی یا اسپرسو ساز خانگی
لوله بخار برای فوم کردن شیر
مخزن شیر برای ذخیره و بخاردهی شیر
پایه نازل خروجی تک یا دابل برای تحویل اسپرسو
فشار بار دستگاه که برای اسپرسو اهمیت دارد.
توان دستگاه که سرعت تهیه قهوه را افزایش می‌دهد.

گام‌های تهیه کاپوچینو در 3 دقیقه

در ادامه توضیح خواهیم داد که چگونه با تجهیزات مختلف برای تهیه یک کاپوچینو عالی خود را آماده کنید.

1. آماده‌سازی دستگاه اسپرسو ساز

قبل از هر چیز اسپرسو ساز خود را روشن کنید. اگر از مدل‌هایی مانند اسپرسو ساز نوا 141 یا اسپرسو ساز فلوگل استفاده می‌کنید باید دستگاه را برای مدت کوتاهی گرم کنید. این کار معمولاً حدود 20 ثانیه طول می‌کشد تا آب داخل دستگاه به دمای مناسب برای تهیه اسپرسو برسد.
اکثر اسپرسو سازهای خانگی که فشار 15 بار یا بیشتر دارند توانایی تولید اسپرسو با کرما عالی را خواهند داشت.

2. آسیاب کردن دانه‌های قهوه

برای تهیه یک اسپرسو خوب باید از دانه‌های قهوه تازه و آسیاب شده استفاده کنید. دانه‌ها را به اندازه‌ای آسیاب کنید که برای استفاده در دستگاه اسپرسو ساز مناسب باشد. پیشنهاد می‌شود از قهوه‌های تازه آسیاب شده و با طعمی ملایم استفاده کنید تا نوشیدنی شما طعم مطلوب‌تری داشته باشد. مقدار قهوه‌ای که برای یک شات اسپرسو نیاز دارید معمولاً حدود 18 گرم است.

3. تهیه اسپرسو با دستگاه

حالا که دستگاه آماده و دانه‌های قهوه آسیاب شده دارید فیلتر پورتافیلتر را با قهوه پر کنید و آن را به دستگاه وصل کنید. اگر از اسپرسو ساز نوا 145 استفاده می‌کنید می‌توانید با استفاده از فشار مناسب یک اسپرسو با کرمای غنی و طعم عالی داشته باشید. معمولاً یک شات اسپرسو در 25 تا 30 ثانیه آماده می‌شود.

4. فوم کردن شیر

حالا نوبت به فوم کردن شیر می‌رسد. برای این کار از لوله بخار دستگاه که به اکثر اسپرسو سازهای خانگی مجهز است استفاده کنید. ابتدا شیر را در مخزن شیر ریخته و لوله بخار را وارد شیر کنید. شیر باید به دمای 60-65 درجه سانتی‌گراد برسد تا هم فوم مناسب ایجاد کند و هم طعم ملایم‌تری داشته باشد.

اگر دستگاه شما دارای نازل بخار دابل باشد می‌توانید هم‌زمان دو فنجان شیر را بخار دهید که سرعت کار را افزایش می‌دهد. برای ایجاد کف شیر عالی باید لوله بخار را به‌طور عمودی نگه‌دارید و هم‌زمان شیر را بچرخانید تا فوم نرم و کرمی تشکیل شود.

5. ترکیب اسپرسو و شیر

پس از آماده شدن اسپرسو و فوم شیر وقت آن رسیده که دو قسمت را ترکیب کنید. ابتدا یک شات اسپرسو را در فنجان بریزید. سپس به‌آرامی فوم شیر را روی اسپرسو بریزید. برای داشتن کاپوچینو با نسبت‌های متناسب معمولاً باید یک‌سوم فنجان را اسپرسو یک‌سوم را شیر و یک‌سوم را فوم شیر تشکیل دهد.

6. تزئین کاپوچینو

برای تزئین کاپوچینو می‌توانید از مقداری شکلات رنده شده دارچین یا حتی یک لایه باریک از شکلات مایع استفاده کنید. این مرحله بستگی به سلیقه شما دارد اما می‌تواند طعم و ظاهر نوشیدنی را زیباتر کند.

نکات کلیدی برای تهیه کاپوچینو عالی

برای تهیه کاپوچینو بهتر و خوشمزه‌تر رعایت چند نکته ضروری است:

فشار بار دستگاه: برای تولید اسپرسو با طعم مناسب فشار دستگاه باید حداقل 9 بار باشد. اگر فشار کمتر از این باشد طعم اسپرسو ضعیف و غیرقابل قبول خواهد بود.
تنظیم آسان اسپرسو ساز: مدل‌های اسپرسو ساز خانگی مانند اسپرسو ساز زیگما 20 بار و اسپرسو ساز نوا 145 دارای قابلیت تنظیم آسان فشار و دما هستند که کمک می‌کند تنظیمات دستگاه برای تهیه قهوه‌ای عالی به سادگی انجام شود.
مخزن شیر: استفاده از مخزن شیر با حجم مناسب می‌تواند سرعت فوم کردن شیر را افزایش دهد و به شما کمک کند تا در زمان کمتری کاپوچینو تهیه کنید.
توجه به دمای شیر: دمای شیر نباید بیش از حد بالا باشد زیرا ممکن است طعم شیر تغییر کند. معمولاً دمای 60-65 درجه سانتی‌گراد برای کاپوچینو مناسب‌ترین است.

چگونه کیفیت فوم شیر را بهبود دهیم؟

برای داشتن فوم شیر با کیفیت عالی دقت در دما و نحوه بخاردهی شیر بسیار مهم است.

نازل بخار باید در عمق شیر قرار گیرد تا به‌طور یکنواخت بخاردهی شود و شیر شروع به چرخش کند.

استفاده از شیر با درصد چربی مناسب می‌تواند کمک کند تا فوم نرم و کرمی‌تری حاصل شود.

اگر از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید فوم کمتر ایجاد خواهد شد و کیفیت کاپوچینو کاهش می‌یابد.

بنابراین توصیه می‌شود از شیر پرچرب یا شیر مخصوص قهوه برای تهیه کاپوچینو استفاده کنید تا نتیجه نهایی لذیذتر و با کیفیت‌تر باشد.

برای آموزش کامل مینوانید اینجا را کلیک کنید :

https://www.aparat.com/v/a099jgo

نتیجه‌گیری

تهیه یک کاپوچینو خوشمزه در خانه تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارد و با استفاده از اسپرسو سازهای خانگی می‌توانید به راحتی این کار را انجام دهید.

با آماده‌سازی صحیح دانه‌های قهوه فشار مناسب در دستگاه اسپرسو ساز و فوم کردن شیر با لوله بخار می‌توانید در کمترین زمان یک کاپوچینو فوق‌العاده را آماده کنید.