چطور سیب زمینی و بادمجان را یک دست سرخ کنیم؟

چطور سیب زمینی و بادمجان را یک دست سرخ کنیم؟قطعا استفاده از سرخ کن بدون روغن یک راه حل طلایی است .

برای داشتن سیب‌زمینی و بادمجان با رنگ طلایی یکدست رعایت چند نکته کلیدی الزامی است:

نخستین اصل در این فرآیند دمای روغن است؛ دمای پایین باعث جذب زیاد روغن و نرم شدن زیاد مواد می‌شود.
برای داشتن یک سرخ کردن بی‌نقص بهتر است روغن را به دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید.
استفاده از روغن‌های گیاهی مانند روغن کانولا یا آفتابگردان که نقطه دود بالاتری دارند، بهترین گزینه است.

در کنار این، نوع سیب‌زمینی و بادمجان نیز تاثیر زیادی بر نتیجه نهایی دارد؛ سیب‌زمینی‌های نو و تازه، کم‌نشاسته‌تر هستند و بیشتر به رنگ طلایی درمی‌آیند.

اگر از سرخ کن‌های بدون روغن مثل سرخ کن فیلیپس 9270 یا سرخ کن فیلیپس 9200 استفاده می‌کنید فرآیند سرخ کردن بیشتر به کمک فناوری گردش هوای گرم نتایج بهتری به همراه خواهد داشت.

خداحافظی با سیب‌زمینی و بادمجان سوخته!

یکی از مشکلات رایج در هنگام سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان، سوختن لبه‌ها در حالی است که قسمت‌های دیگر هنوز نپخته‌اند.

برای جلوگیری از این مشکل باید به توزیع یکنواخت گرما در روغن یا دستگاه سرخ‌کن دقت کنید.

در سرخ کن‌های سنتی، معمولا باید به صورت مرتب مواد را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.

این مشکلات در استفاده از سرخ کن های جدید، به دلیل طراحی خاص دستگاه‌ها که دارای سبدهای متحرک هستند، به حداقل می‌رسد.

این نوع سرخ کن‌ها به دلیل گردش هوای داغ در داخل دستگاه، گرما را به طور یکنواخت توزیع کرده و به مواد کمک می‌کنند تا بدون سوختگی، کاملاً پخته و ترد شوند.

برای مقابله با سوختگی در سرخ‌کن‌های بدون روغن، یکی از مهم‌ترین نکات این است که مواد را به میزان معقولی در داخل سبد قرار دهید.

پر کردن زیاد سبد باعث کاهش جریان هوا و پخت ناهمگون می‌شود.

می‌توانید برای جلوگیری از سوختن در دقایق اولیه سرخ کردن مواد را تکان دهید یا بچرخانید.

با استفاده از سرخ کن فیلیپس 9200 یا سرخ کن فیلیپس 9270 که مجهز به فناوری TurboStar هستند، گرمای به طور یکنواخت در تمامی قسمت‌ها پخش می‌شود و این مشکل کمتر پیش می‌آید.

تکنیک‌های حرفه‌ای برای سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان به روشی یکدست:

یکی از بهترین تکنیک‌ها استفاده از تکنولوژی‌های نوین است.

اگر به دنبال یک نتیجه حرفه‌ای هستید، استفاده از سرخ کن بدون روغن انتخاب مناسبی است.

این دستگاه‌ها به دلیل پخش یکنواخت هوای گرم و نیاز کمتر به روغن، به شما کمک می‌کنند تا مواد را به طور کامل و به صورت یکدست سرخ کنید.

در صورتی که از سرخ کن‌هایی مانند سرخ کن فیلیپس 9270 استفاده می‌کنید، می‌توانید به راحتی زمان و دما را تنظیم کنید و با خیال راحت به سرخ کردن بپردازید.

سریع‌ترین و آسان‌ترین روش سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان:

اگر وقت کمی دارید و می‌خواهید سریع و آسان سیب‌زمینی و بادمجان را سرخ کنید، استفاده از سرخ‌کن‌های بدون روغن یکی از بهترین گزینه‌ها است.

سرخ کن فیلیپس 9252 به ویژه در این مواقع کارایی بالایی دارد، زیرا این دستگاه با استفاده از تکنولوژی Rapid Air مواد غذایی را با سرعت و به طور یکنواخت سرخ می‌کند.

به جای استفاده از روغن زیاد کافی است مواد را به صورت کمی آغشته به روغن کنید .

سپس در دستگاه قرار دهید تا در مدت زمان کوتاهی شاهد سیب‌زمینی و بادمجان‌های ترد و طلایی باشید.

این روش نه تنها سریع است بلکه میزان روغن کمتری نیز استفاده می‌شود، که یک مزیت بزرگ برای افرادی است که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند.

اشتباهات رایج در سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان و راه حل آن‌ها

یکی از اشتباهات رایج در سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان، استفاده از دمای نادرست است.

در دماهای پایین، مواد غذایی نرم و اشباع از روغن می‌شوند و در دماهای زیاد، قسمت‌های بیرونی سریع‌تر می‌سوزند در حالی که قسمت‌های داخلی خام می‌مانند.

راه برای اجتناب از این مشکل استفاده از دماسنج یا سرخ‌کن‌های با تنظیم دما است.

بهترین دما و زمان برای سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان

برای سرخ کردن در سرخ کن فیلیپس 9252 یا سرخ کن دوقلو دمای مناسب برای سیب‌زمینی‌ها ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.

در حالی که برای بادمجان‌ها دمای کمی پایین‌تر (حدود ۱۶۰ درجه سانتیگراد) بهتر است، زیرا بادمجان‌ها به راحتی نرم می‌شوند و نیاز به زمان کمتری برای سرخ شدن دارند.

این دستگاه‌ها با استفاده از گردش هوای داغ، پخت یکنواخت را در مدت زمان کوتاه تضمین می‌کنند.

برای زمانی که از سرخ‌کن‌های بدون روغن استفاده می‌کنید، زمان سرخ کردن نیز باید متناسب با مواد تنظیم شود.

سیب‌زمینی‌های خرد شده را می‌توان در سرخ کن فیلیپس 9270 به مدت ۲۰ دقیقه سرخ کرد تا به رنگ طلایی و ترد برسند.

روغن مناسب برای سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان چیست؟

انتخاب روغن مناسب برای سرخ کردن یکی از عوامل تاثیرگذار در طعم و کیفیت نهایی سیب‌زمینی و بادمجان است.

چطور سیب زمینی و بادمجان را یک دست سرخ کنیم؟

بهترین روغن‌ها برای سرخ کردن روغن‌هایی هستند که نقطه دود بالایی دارند تا در دمای بالا پایدار بمانند و طعم بهتری ایجاد کنند.

روغن‌هایی مانند روغن کانولا، روغن آفتابگردان و روغن دانه انگور به دلیل نقطه دود بالاتر، گزینه‌های ایده‌آلی برای سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان محسوب می‌شوند.

این روغن‌ها علاوه بر داشتن طعم ملایم، باعث ایجاد بافت ترد و طلایی روی مواد غذایی می‌شوند.

سرخ‌کن‌های بدون روغن مانند سرخ کن فیلیپس 9252 یا سرخ کن فیلیپس 9200 ، نیاز به روغن کمتری دارند.

چگونه سیب‌زمینی و بادمجان را قبل از سرخ کردن آماده کنیم؟

آماده‌سازی درست سیب‌زمینی و بادمجان پیش از سرخ کردن نه تنها باعث بهبود طعم و بافت می‌شود بلکه در نتیجه نهایی تاثیر بسزایی دارد.

یکی از نکات مهم این است که قبل از سرخ کردن، سیب‌زمینی‌ها را در آب سرد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نشاسته اضافی آن‌ها از بین برود و نتیجه نهایی تردتر شود.

این روش باعث می‌شود که سیب‌زمینی‌ها هنگام سرخ شدن کم‌تر جذب روغن کنند و به رنگ طلایی زیباتری برسند.

برای آماده‌سازی بادمجان‌ها اولین قدم این است که بادمجان‌ها را به دایره‌های نازک یا نوارهای طولی برش دهید.

سپس بادمجان‌ها را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. این کار علاوه بر بهبود طعم، از جذب روغن زیاد توسط بادمجان جلوگیری می‌کند.

می‌توانید بادمجان‌ها را به مقداری روغن زیتون آغشته کنید . در نتیجه سرخ شدن، سطح آن‌ها ترد و طلایی شود.

نتیجه‌گیری:

چطور سیب زمینی و بادمجان را یک دست سرخ کنیم؟

سرخ کردن سیب‌زمینی و بادمجان به رنگ طلایی یکدست و خوشمزه، نیازمند رعایت چند نکته کلیدی است.:

انتخاب روغن مناسب
تنظیم دمای صحیح
آماده‌سازی مواد به طور صحیح
استفاده از ابزارهایی مانند سرخ کن فیلیپس 9200 یا سرخ کن دوقلو می‌تواند نتیجه نهایی شما را به طور چشمگیری بهبود بخشد.

برای هر گونه اطلاعات بیشتر قبل از خرید از سایت برنتین جهاز می توانید با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید .

همهی کالاهای این مجموعه دارای اصالت کالا می باشند .